Porijeklo borovnica
U prirodi borovnice se mogu naći u kontinentalnim predjelima Europe, Kanade, SAD-a, i Rusije. Američki Indijanci su bili među prvima koji su ih uveli u svakodnevnu prehranu.
Kultivirana borovnica kakvu danas poznajemo rezultat je selekcijskog rada američkog botaničara Frederica Covilla početkom 20.st.
Gdje se uzgajaju?
95% komercijalnog uzgoja borovnica se nalazi u SAD-u i Kanadi. Borovnicama odgovara hladnija klima, no uspješno se uzgajaju i u krajevima južnije od njihovog izvornog staništa.
U našim krajevima berba traje od sredine lipnja do sredine kolovoza.
Kako rastu?
Borovnice rastu u obliku grma te ovisno o sorti i načinu uzgoja mogu biti visoke 1-2 m. Vole vlažna, rastresita i kisela tla. Berba se, obavlja ručno, no veliki proizvođači koriste i strojeve koji zamjenjuju veliki broj berača. Bobice rastu u grozdovima i dozrijevaju u različito vrijeme; u prosjeku je potrebno 2 do 4 tjedna da dozori cijeli grm.
Jeste li znali?
- da samo pola šalice borovnica zamjenjuje jedno serviranje vaših 5 na dan?
- da se u SAD-u godišnje ubere više od 100.000 tona borovnica?
- da borovnice sadrže više antioksidanata od gotovo svih vrsta voća i povrća?
- da postoje dvije vrste borovnica, kultivirane i divlje; divlje su sitnije i snažnijeg, manje slatkog okusa?